Ich möchte euch ein super einfaches und schnelles Tomatensuppe Rezept mitteilen. Am liebsten verwende ich hierfür Cherrytomaten aber ihr könnt natürlich auch andere Sorten verwenden. Viel Spaß beim nachkochen! :-)

Zubereitungszeit ca. 25 Minuten

Zutaten für 2 Personen:

  • 500 g Tomaten (z.B. Cherrytomaten )
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Zwiebel
  • Olivenöl
  • Salz , Pfeffer
  • 1 Tl getrockneter Oregano

Zubereitung:

  • Zwiebel klein hacken. Olivenöl in einem Kochtopf erhitzen und Zwiebelstücke hinzugeben
  • Diese kurz „anschwitzen“ bis Sie glasig werden
  • Tomaten halbieren (vorher ggf. Stielansatz entfernen)
  • Tomaten mit der Schnittfläche nach unten in den Topf hinzugeben
  • Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten dünsten
  • 300 ml Wasser, gepressten (oder gehackten) Knoblauch und 1 Teelöffel Oregano hinzufügen
  • 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln 
  • Suppe mit Pürierstab oder Mixer fein pürieren
  • Tomatensuppe mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken

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