Ich möchte euch ein super einfaches und schnelles Tomatensuppe Rezept mitteilen. Am liebsten verwende ich hierfür Cherrytomaten aber ihr könnt natürlich auch andere Sorten verwenden. Viel Spaß beim nachkochen! :-)
Zubereitungszeit ca. 25 Minuten
Zutaten für 2 Personen:
- 500 g Tomaten (z.B. Cherrytomaten )
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Zwiebel
- Olivenöl
- Salz , Pfeffer
- 1 Tl getrockneter Oregano
Zubereitung:
- Zwiebel klein hacken. Olivenöl in einem Kochtopf erhitzen und Zwiebelstücke hinzugeben
- Diese kurz „anschwitzen“ bis Sie glasig werden
- Tomaten halbieren (vorher ggf. Stielansatz entfernen)
- Tomaten mit der Schnittfläche nach unten in den Topf hinzugeben
- Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten dünsten
- 300 ml Wasser, gepressten (oder gehackten) Knoblauch und 1 Teelöffel Oregano hinzufügen
- 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln
- Suppe mit Pürierstab oder Mixer fein pürieren
- Tomatensuppe mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken
